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| 冬至湯圓用羅漢果+麥芽做甜湯 減糖
冬至到來,華人傳統習俗就是在冬至當天吃一碗湯圓,代表又年長一歲。然而,由糯米粉及相關餡料製成的湯圓,對高血糖及消化不良的民眾可說是一大負擔,藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示,可以用天然中藥材羅漢果和麥芽作為代糖;若自製搓湯圓,可在糯米糰中加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉,可以稍微降低黏牙口感問題,亦能助消化。 ... |
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