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| 牛肉,常被貼上高膽固醇、高脂肪的負面標籤,被視為不健康的肉品代表。然而有「肉博士」之稱的日本名醫渡邊信幸認為,牛肉其實營養豐富,不同的部位有不一樣的功效,可說是集結美容與健康最強的肉類!以下由渡邊信幸教你如何針對症狀挑選牛肉部位,享受美味之餘又健康無負擔。
高血壓
治療高血壓竟然要吃牛肉?想必讓很多人覺得不可思議吧!渡邊信幸表示,位於牛的背部到腰部的「沙朗」不僅是高級牛肉的代名詞,豐富的蛋白質及牛磺酸可以軟化血管、降低血壓。另外,油脂的部分還富含油酸,與橄欖油功效相似,能預防心臟疾病與動脈硬化。建議搭配綠花椰菜,黃綠色蔬菜中的β-胡蘿蔔素能延緩血管老化,高鉀含量有助體內鹽分排出,打擊高血壓功效加倍。 ... |
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