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[轉載]茶的泡製[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-11-9 04:08 PM|只看該作者|倒序瀏覽


煮茶法

  直接將茶放在釜中熟煮,是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說,首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中,以炭火燒開。但不能全沸,加入茶末。茶與水交融,二沸時出現沫餑,沫爲細小茶花,餑爲大花,皆爲茶之精華。此時將沫餑杓出,置熟盂之中,以備用。繼續燒煮,茶與水進一步融合,波滾浪湧,稱爲三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶,視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好,均勻的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。

...
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jerry03195 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-12-2 01:43 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
So many ways to making the teas, it is very interesting.
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2010-12-7 02:12 AM|只看該作者
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原來我們現在在泡茶的方法是明清時代才出現的阿!!!
看來宋代的茶碗真的是用像日式抹茶的方法沖泡的
真是太特別了!!!
感謝您分享這麼棒的小常識阿!!!

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