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樓主
發表於 2010-10-8 01:08 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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宜少量購買

挑選豆子是決定一杯咖啡好壞的第一步。找到值得信賴、可固定供應新鮮烘焙豆子的供應商相當重要,最好少量購買,確保每周都有新鮮豆子可喝。

聞出新鮮味

購買豆子時,最能判定豆子是否新鮮的方式,是聞味道。不新鮮的豆子聞起來會有一股油耗味,味道呆滯而平板。新鮮的豆子則味道清爽怡人。

以綜合豆練功
至於豆子的種類,達人建議入門者購買值得信賴的店家烘焙的綜合豆,一方面綜合豆是咖啡館表現烘焙能力的產品,在香氣和口感上的表現都較均衡。
另一方面,入門者在「練功」時需多次練習,如果每次都使用綜合豆做為固定參數,就會有比較的基準,每回只調整操作方式即可,才知道該如何煮出狀況最好的咖啡。待功力大增,再嘗試酸味重或產區特色鮮明的豆子。
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頭香
發表於 2010-10-10 07:30 PM|只看該作者
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原來選咖啡豆也是一門很大的學問!!
平常都是買7-11或是星巴克
對咖啡豆選擇比較不了解~~看來是要多加學習一下囉
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2010-10-10 09:35 PM|只看該作者
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真的優~那我以後可要注意一點了

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lupo5566 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-11 05:38 PM|只看該作者
原來是這樣買咖啡豆的
我都去好市多買
看來換個地方買看看
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2010-10-13 09:27 AM|只看該作者
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楊咖啡 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-13 10:27 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2010-10-13 12:58 PM|只看該作者
舊知識:咖啡豆最好品嘗時間是烘焙好的隔天到七天以內,烘焙當天因為會有二氧化碳排出,所以不宜。

另,這也是星巴克咖啡豆重傷-海外運來的哪有一週以內的新鮮度。
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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patayushiki 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-13 04:33 PM|只看該作者
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還是到熟識的店家買咖啡豆最保險    不然都遇到一些阿薩布魯的
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homeboys 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-14 07:46 PM|只看該作者
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