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[討論]鹹酥雞用什麼油比較好吃 關閉[複製鏈接]

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發表於 2018-10-25 01:01 AM|只看該作者
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地溝油

從小吃到大

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發表於 2018-10-25 01:08 AM|只看該作者
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我只能說有放動物油就會比較香,至哪種由我是真的不知道哪個好

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發表於 2018-10-28 09:48 PM|只看該作者
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台灣人的話應該是回鍋油吧
我覺得油品雖然也有差...不過應該還是看肉質和技術吧
調味料加重點就都差不多了

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發表於 2018-10-28 09:59 PM|只看該作者
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因該健康一點然後不要用回收的
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Benewk 該用戶已被刪除
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發表於 2018-10-28 10:22 PM|只看該作者
油我不知道,但跟店家怎麼醃製我覺得比較有關係吧




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發表於 2018-10-28 10:28 PM|只看該作者
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有聽說過鹽酥雞要好吃
真的要新油跟舊油各一半
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發表於 2018-10-28 10:45 PM|只看該作者
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沒特別研究欸
但我覺得品質好意點的炸起來很香
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發表於 2018-10-31 04:52 PM|只看該作者

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simpsons168 該用戶已被刪除
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發表於 2018-10-31 05:01 PM|只看該作者
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我也不知道阿
主要是食材好吃吧><
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發表於 2018-10-31 05:03 PM|只看該作者
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我覺得不要用回鍋油就好吧!
其實跟店家調味,
以及炸的時間比較有關係,
但是也曾經吃過油耗味很重的。




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Angusp 該用戶已被刪除
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發表於 2018-10-31 05:07 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
有用過氣炸鍋去調理過嗎?
其實也是別有一番風味喔!
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發表於 2019-1-3 04:08 AM|只看該作者
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油沒差到哪去吧
不要用回鍋油
然後炸的功夫要好這是很重要
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發表於 2019-1-4 01:29 AM|只看該作者
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其實都不知道什麼油耶....就哪家吃起來好吃  就買哪家~~~
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發表於 2019-1-4 01:33 AM|只看該作者
曾看過都是英文的
外國進口的油
但那是食品廠
在一般市面
就美X家酥炸油吧
反正記得以前有人跟我說過炸東西
用動物油最香
且好像有什麼原理
聽一聽忘了
說不定他騙我的
記得好像植物油
不怎麼耐高溫
忘了
聽一聽就忘了

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發表於 2019-1-5 07:57 PM|只看該作者
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用什麼油應該沒什麼差吧...
加什麼調味料比較重要!!





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