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雞蛋對健康的好處包括幫助骨骼健康、預防心臟病的維他命D,雞蛋蛋白質有助維持所有年齡民眾的肌肉強度,減少老人的肌肉流失,
也能防止低收入戶營養不良的問題。雞蛋包含葉黃素和玉米黃素,能幫助預防老化相關的黃斑部退化。
雞蛋也是膽鹼非常好的來源,這種營養可以對抗認知障礙和脂肪肝。
的確蛋黃中含有較多膽固醇,一個雞蛋黃膽固醇含量高達280 多毫克,但是沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心髒病 ... |