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標題: [台北縣]歷史的老字號-切仔麵廖添丁 [打印本頁]

作者: abc091920 時間: 2009-5-28 07:20 PM 標題: [台北縣]歷史的老字號-切仔麵廖添丁

店名:添丁切仔麵
地址:台北縣蘆洲市得勝街22號
電話:(02)22882386

地圖:

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想要找到古早味老店，往歷史悠久的老街裡去尋找準沒錯！
最後一站我們來到了蘆洲的老街，講到蘆洲，就不能不提到這項聞名全台的在地小吃。
越簡單的料理，就越難做得好，切仔麵要做到出類拔萃，就非得有真材實料和真功夫不可。
就是這鍋，集日月精華、七七四十九年功力而成的高湯！
裡頭不僅有大骨日夜熬煮打底，店裡所有肉類小菜
像肝連、豬心、嘴邊肉，全都是在這鍋湯裡完成，所以不用加味素，就能喝到清爽甘甜的肉汁原味。

只加了韭菜和油蔥酥提味的湯頭，簡單卻能令人回味無窮。而麵條更是切仔麵店的門面，老闆接手三十年來
都是使用同一家廠商的麵條，而且堅持當天製作當天煮、當天賣，而且?不加硼砂，所以吃起來沒有油膩感和臭油餿味
口感更是自然的香Q彈牙

師父傳承給徒弟已經三代、有五六十年的歷史的老字號，從湧蓮寺邊的小攤販，到如今擁有寬敞明亮的店面。
老闆娘還透露，如果你來這裡用餐，不妨四處張望一下，說不定你周圍坐的，就是某位政治天王或是演藝巨星呢。
而且這家店無時無刻都坐無虛席，可見得這家店在當地人心目中的地位，是多麼受到肯定。
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作者: 死寶智 時間: 2009-5-29 08:48 AM

雖然看起來好是不錯~~不過感覺好像會是很貴的店耶~~~~是真的嗎?

作者: a29012171 時間: 2009-12-13 10:27 PM

感覺好像會是很貴的店耶

作者: akuan1014 時間: 2009-12-14 08:59 AM

蘆洲比較有名的切仔麵不只是添丁喔

還有蘆洲阿六和尚洲這幾家也可以試試看唷^^

作者: cht264268 時間: 2011-1-29 02:27 PM

以前去的時候覺得還好沒啥特別的
但是最近捷運完工後一整各誇張到不行阿
連下午3點還有人排隊在買= =
現在我都直接吃別家了

作者: ken1990226 時間: 2011-2-5 12:06 AM

捷運開通後就方便去嘗嘗看不過好像很貴

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