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» (台北)義式Va Bene平價美味 麵入味、餅薄脆
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jmd987
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jmd987
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發表於 2009-8-30 03:50 AM
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(台北)義式Va Bene平價美味 麵入味、餅薄脆
本帖最後由 Death1988101 於 2009-8-30 01:27 PM 編輯
[台北] 義式Va Bene平價美味 麵入味、餅薄脆
師大路巷內的Va Bene餐廳,是平價美味的義大利料理餐廳。
位於台北市師大路巷內的Va Bene餐廳,是平價美味的義大利料理餐廳,老闆林志豪開店6年多來,每道菜都是自己精心調味研發,店內義大利麵、披薩、燉飯都深受學生與上班族好評。
餐飲學校畢業的林志豪,非常喜愛義大利風味料理,曾在遠東、西華飯店的義大利餐廳擔任廚師;目前店內的21種義大利麵、9種批薩與9種燉飯,每道都是他的得意之作。
6年前,林志豪眼見坊間平價的義大利餐廳都是台式口味,顧客似乎很難在平價餐廳內吃到好吃又道地的義大利美食,發下心願開設餐廳。
「Va Bene」在義大利文中,代表非常棒、非常美好;林志豪說,他的義大利麵在烹煮過程中,麵與醬汁一起煮,麵會吸收醬汁美味,不同於一般餐廳是先煮好麵,再用醬汁攪拌;加上他注重口感,麵不會煮軟,所以能既美味,咬起來又有口感。
他表示披薩麵皮都是他們親自手工捏製,烤得十分薄脆,捏製過程中,更注重起士與食料的均衡,每一口咬起來都非常紮實;燉飯的飯粒不會煮到完全熟,有點硬才有口感,煮的過程中,更注意讓米粒完全吸收醬汁精華,客人品嘗時,會發現每粒米都很有味道。
林志豪特別推薦香料小豬義大利麵,由特製香料醃漬的豬肉,混合香蒜與辣椒,肉裡帶有天然香草的香氣,是鎮店招牌;而野菇培根薄脆披薩,手工捏製薄脆麵皮,搭配野菇、培根與雞蛋,非常美味。
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joehuntw
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joehuntw
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發表於 2009-9-3 05:07 PM
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這是家平價 但是料理很札實的義大利餐館 內裝樸素 是朋友或家人便餐的地方
單點的pizza pasta risotto 加50元就可以升值成套餐 多了當日濃湯和飲料
當然也可選450元的當日全餐
因為家離其南京店近 有時會外帶 個人偏愛其 野菇培根薄脆披薩 及小辣的洋蔥燻雞野菇薄脆披薩
其pizza都是薄脆的 以180元來説 十分值得 唯 食量較大的人 或許會覺得稍稍不足
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認真回文!請繼續保持喔。^^
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Death1988101
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dingo00
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發表於 2009-9-3 08:33 PM
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pizza 180左右算漫平價的
有些店的手工比薩都要賣到300多元
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
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