[轉載] (台北)義式Va Bene平價美味 麵入味、餅薄脆

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[台北] 義式Va Bene平價美味 麵入味、餅薄脆
師大路巷內的Va Bene餐廳，是平價美味的義大利料理餐廳。

位於台北市師大路巷內的Va Bene餐廳，是平價美味的義大利料理餐廳，老闆林志豪開店6年多來，每道菜都是自己精心調味研發，店內義大利麵、披薩、燉飯都深受學生與上班族好評。

餐飲學校畢業的林志豪，非常喜愛義大利風味料理，曾在遠東、西華飯店的義大利餐廳擔任廚師；目前店內的21種義大利麵、9種批薩與9種燉飯，每道都是他的得意之作。

6年前，林志豪眼見坊間平價的義大利餐廳都是台式口味，顧客似乎很難在平價餐廳內吃到好吃又道地的義大利美食，發下心願開設餐廳。

「Va Bene」在義大利文中，代表非常棒、非常美好；林志豪說，他的義大利麵在烹煮過程中，麵與醬汁一起煮，麵會吸收醬汁美味，不同於一般餐廳是先煮好麵，再用醬汁攪拌；加上他注重口感，麵不會煮軟，所以能既美味，咬起來又有口感。

他表示披薩麵皮都是他們親自手工捏製，烤得十分薄脆，捏製過程中，更注重起士與食料的均衡，每一口咬起來都非常紮實；燉飯的飯粒不會煮到完全熟，有點硬才有口感，煮的過程中，更注意讓米粒完全吸收醬汁精華，客人品嘗時，會發現每粒米都很有味道。

林志豪特別推薦香料小豬義大利麵，由特製香料醃漬的豬肉，混合香蒜與辣椒，肉裡帶有天然香草的香氣，是鎮店招牌；而野菇培根薄脆披薩，手工捏製薄脆麵皮，搭配野菇、培根與雞蛋，非常美味。

joehuntw

這是家平價  但是料理很札實的義大利餐館  內裝樸素  是朋友或家人便餐的地方
單點的pizza  pasta risotto  加50元就可以升值成套餐  多了當日濃湯和飲料  
當然也可選450元的當日全餐
因為家離其南京店近  有時會外帶  個人偏愛其 野菇培根薄脆披薩 及小辣的洋蔥燻雞野菇薄脆披薩
其pizza都是薄脆的  以180元來説  十分值得  唯  食量較大的人  或許會覺得稍稍不足

dingo00

pizza 180左右算漫平價的
有些店的手工比薩都要賣到300多元