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  博 士 (Goal)

潛水之王

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樓主
發表於 2009-3-13 02:16 PM|只看該作者|倒序瀏覽

涼拌瓜片豬肝
材料:
豬肝約500g,小黃瓜,紅蘿蔔,木耳,青蔥1支,嫩薑5-6片,紅辣椒1支

豬肝醃料:鹽1/2茶匙,米酒1大匙,太白粉1大匙

調味料:
醬油膏2大匙,醬油1大匙,烏醋1/2大匙,黃砂糖1大匙,麻油1大匙,
白胡椒粉適量
(調味份量為參考,甜鹹請依自己喜好調整)
步驟:
1.小黃瓜,紅蘿蔔切片,木耳切塊,青蔥切絲,嫩薑切絲,紅辣椒切斜片
...
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頭香
發表於 2009-3-13 05:08 PM|只看該作者
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謝謝分享美味的食譜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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發表於 2009-3-14 04:25 AM|只看該作者
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我覺得這道菜最難的地方是在於豬肝的處理.....
豬肝這種東西常常煮過熟,不然就是主不熟....
請問一下,有沒有可以提供分辨豬肝是不是主手的方法或者大概煮幾分鐘就一定熟?

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發表於 2009-3-14 08:51 PM|只看該作者
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eric0069 該用戶已被刪除
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發表於 2009-3-22 11:44 AM|只看該作者

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發表於 2009-3-29 05:51 PM|只看該作者
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看起來做法很簡單歐~感謝大大的分享~
明天準備好才料來試試看~
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