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| 不少醫學研究都指出,過多糖對健康有害,一點好處也沒有,然而食物中的醣類若也被禁止食用,就太冤枉了。
幾個月前,《紐約時報》刊登一篇「美國的製糖業是如何嫁禍脂肪」,敘述在一九六○年代,幾位哈佛大學的學者,收受糖業公司的大錢贊助,拜託他們在學術界能多強調吃高油、高脂肪飲食的危害,然後少說一點吃精製糖的壞處。於是這些大教授們,就拿錢好辦事的在《美國醫學會內科學期刊》,發表了高脂飲食對健康不好的研究報告,對吃糖這件事卻是輕輕帶過。 ... |
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