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標題: [家常料理]豉椒炒田雞 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-10 08:17 PM 標題: [家常料理]豉椒炒田雞

豉椒炒田雞

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材料：

田雞 2 隻
青、紅椒各 1 個
蒜頭 4 瓣
豆豉 2 兩

調味料：醬油 1 大匙
鹽、糖、酒各 1 茶匙

作法：

1.田雞處理乾淨並剁成塊狀。青、紅椒洗淨，去蒂及籽，切成塊狀；蒜頭去蒂，豆豉洗淨，均剁成細碎粒。
2.炒鍋加油1大匙燒熱，先大火炒熟青、紅椒塊，撈起。
3.鍋內再加油2大匙燒熱，爆香豆豉粒及蒜末，再倒入田雞塊和調味料快炒，待田雞炒熟，加入青、紅椒塊，並以少許太白粉水芶芡，炒拌均勻，即可。

小祕笈：

美味小撇步
●炒食椒類食物不宜蓋蓋，否則不脆且易軟爛、變色，影響菜色美觀。

作者: straycat9982 時間: 2021-5-13 04:46 AM

青椒搭配雞肉也不錯呢，我覺得青椒挺好吃的
但是不喜歡吃青椒的人也挺多
謝謝分享

作者: taiwanauk 時間: 2021-5-16 08:01 AM

換成雞腿肉應該也不錯市場鮮少看到賣田雞的
感謝分享食譜

作者: gamemanhk 時間: 2021-5-21 10:52 AM

個人覺得只用田雞腿做這道菜更好吃

作者: addon 時間: 2021-5-22 11:28 AM

看起來相當容易，在家不必上班，可以自己來。

作者: lake132132 時間: 2022-7-6 03:00 PM

好像很野味謝謝大大分享

作者: n7667m 時間: 2022-7-29 04:38 PM

不知道換成雞腿是不是也好吃

作者: gamemanhk 時間: 2022-7-31 06:24 AM

田雞只用田雞腿會更好吃

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 09:05 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-14 03:55 PM

換成牛蛙，那個肉多，田雞沒肉吃

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