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標題: 如何吃出食材新不新鮮 [打印本頁]

作者: andy87lin 時間: 2015-7-22 04:02 PM 標題: 如何吃出食材新不新鮮

現在大家都很在意食安的問題
我覺得要吃出食材的新鮮，吃海鮮會比較吃的出來

前陣子和朋友去一家叫瘋酒屋的餐廳吃飯
點了生魚片，就可以吃出他真的新鮮、很好吃！
那種"鮮"味，有點難用文字形容，就像置身在大海吧(太誇張了...)
或許是因為現場切給我們看，心理作用的關係吧哈哈

後來廳老闆說，他們的食材是每天去早市批的，所以新鮮是真的~~

是不是除了海鮮以外，像是蔬菜或是肉，很難一吃就吃得出來？！
還是有其他特別的方法可以判斷呢

作者: qaz198307 時間: 2015-7-22 11:38 PM

吃清蒸就比較吃得出來
重口味除非酸掉

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